昆布のうま味成分として知られているL-グルタミン酸は、
110年前から調味料として使われ、世界で年間200万トンも生産されています。
しかし、一般の人がみそ汁に含まれているL-グルタミン酸の量を測定することは至難の業です。
エンザイム・センサの「うまミエール®」を使うことにより、
誰でも、みそ汁やトマトなどに含まれているL-グルタミン酸の量を、色の濃さで確認することができます。
また、付属のLED比色計を使えば、より正確に測定することができます。